La vache
Vache est le nom donné à la femelle du taureau et à la mère du veau. Tous trois désignent le plus souvent des mammifères domestiques de l'espèce "Bos taurus" un ruminant appartenant à la famille des bovidés, généralement porteur de cornes sur le front.
La vache est élevée soit pour son lait (races laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou « allaitantes »), soit pour les deux (races mixtes). Alors que les taureaux sont destinés à la boucherie, les vaches sont le plus souvent destinées à assurer le renouvellement du troupeau ou la production de lait.
Comme tous les mammifères, une vache ne peut donner du lait qu'à partir du moment où elle a mis bas. Avant d'avoir vêlé c'est-à-dire d'avoir eu son premier veau, la jeune femelle est appelée génisse ou vachette.
Les bovins passent environ huit heures par jour à l'ingestion de leur alimentation. Ils attrapent leurs aliments avec leur langue agile et rêche, et leurs incisives leur permettent de couper l'herbe.Le poids moyen d'une vache adulte varie en fonction de la race de 500 à 900 kg. Elle est plus petite que le taureau qui peut peser jusqu'à 1400 kg.
C'est un animal très répandu partout dans le monde. La France compte à elle seule 19 millions de vaches.
En Inde, une grande partie de la population considère traditionnellement les vaches comme des animaux sacrés. Elles sont libres de se promener dans les rues et jusque sur les autoroutes. Elles ne sont pas destinées à être mangées mais fournissent le lait nécessaire aux rituels religieux.
VACHES EN VANOISE
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